Côté vignes :  LE LIAGE      Côté vin : ROSE & CUVEE LOUIS Pratiquée en Mars-Avril, le liage consiste à attacher sur un fil les charpentes et les sarments laissés à la taille. Cette opération permet de donner une forme au cep de vigne et de disposer les bois afin d'éviter les tassements de végétation.   Fiers de notre travail, la CUVEE LOUIS Millésime 2000 et le ROSE TRADITION sont à l'honneur dans le Guide Hachette 2008 respectivement classés 1 et 2 étoiles, signes de champagnes remarquables!   Conseils : Dernière minute: Les dernières cuvées Louis Millésime 2000, victimes de leur succés, ont été vendues... Le Millésime 2002 est désormais arrivé à maturité et sera disponible dés septembre, le temps pour nous d'effectuer le remuage et la pose du bouchon de liège.

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