Champagne Feneuil-Pointillart

Côté vigne: la véraison

Côté vigne
A partir d'Août les raisins changent de couleur, c'est la phase de véraison. La couleur s'affirme, la quantité d'acide diminue tandis que celle des sucres augmente. De nouveaux composés phénoliques s'élaborent, tels les tanins matières colorantes et arômatiques. Lorsque la maturité est atteinte la vendange peut commencer, cette année les premiers coups de sécateurs sont prévus vers le 20 septembre.

Conseil:

Un champagne doit être servi entre 7 et 12 degrés. Trop froid, ses arômes ne s'exprimeront pas; trop chaud, le vin perdra de sa fraîcheur et de sa légèreté.

Côté vin: la Cuvée Claire primée!

Côté vin
Nous sommes fiers de vous annoncer que notre champagne prestige 1er cru a été honoré d'une médaille d'argent lors du concours des Féminalise à Beaune le 22 avril dernier. Le jury de ce célèbre concours exclusivement féminin lui a décerné une note de 14.25/20.